دراسة تغيرات بعض العناصر المعدنية والفيتامينات في أوراق نخيل التمر ( Phoenix dactylifera ) صنف زهدي أثناء المراحل المختلفة لنمو وتطور الثمار

الملخص

لمعرفة التغيرات في بعض العناصر الغذائية والفيتامينات في اوراق النخيل خلال مراحل نمو وتطور الثمار المختلفة (الحبابوك و الجمري و الخلال و الرطب والتمر) ، نفذت هذه الدراسة خلال موسم النمو 2011 على أشجار النخيل صنف زهدي بعمر 12 سنة. أوضحت نتائج الدراسة حصول تباين معنوي في محتوى الأوراق من العناصر المعدنية الصغرى والكبرى وذلك تبعاً للتغير في مواعيد نمو ونضج الثمار، إذ حصل ارتفاع في مستوى أغلب العناصر الكبرى والصغرى لأعلى مستوياته عند المراحل المبكرة لنمو الثمار (الحبابوك والجمري والخلال) وذلك اعتماداً على نوع العنصر باستثناء عنصر الفسفور والذي ظهر أعلى ارتفاع له عند مرحلة الرطب. فيما أظهرت المرحلتين المتأخرتين لنضج الثمار (الرطب والتمر) انخفاضا" واضحا" في محتوى الأوراق من العناصر المغذية سواء الكبرى منها أو الصغرى باستثناء عنصري الفسفور والزنك واللذان انخفضت نسبتهما في الأوراق لأدنى مستوى عند مرحلة الجمري. أما الفيتامينات  α-tokoferol و γ-tokoferol و K1 و B1 و B2 و B6 و Niacin فقد ارتفعت في الأوراق لأعلى مستوياتها عند مرحلة الخلال ، في حين وصلت فيتامينات Inositol و Pantothenic acid و Biotin لأعلى قيمها في الأوراق عند مرحلة الرطب . من جهة أخرى اتجه محتوى الأوراق من فيتامينات α-tokoferol و γ-tokoferol و K1 و B2 و B6  و Inositol و Niacin و Pantothenic acid و Biotin إلى الانخفاض لأدنى مستوياته عند مرحلة التمر ، وسجل أدنى مستوى لفيتامين B1 في الأوراق عند مرحلة الرطب.